Les insectes à manger: tout ce qu’il faut savoir.
Pourquoi consommer des insectes ?
Cafards, fourmis, grillons et vers, les consommer semble déroutant et désagréable pour certaines personnes. Il est vraiment difficile à croire et à accepter que les insectes soient devenus une alimentation saine pouvant faire vivre l’organisme humain. Pourtant, les insectes à manger sont bel et bien des véritables sources de nourriture dont la valeur nutritionnelle est plus importante que celle d’une cuisse de poulet ou d’un steak de bœuf. En effet les insectes sont particulièrement constitués de protéines, de vitamines ainsi que de minéraux, mais pauvres en calories. De ce fait, les insectes à manger possèdent de nombreux atouts nutritionnels. Côté écologie, la production des insectes à manger représente une légère répercussion sur l’environnement par rapport à d’autres élevages traditionnels. L’élevage des criquets et les vers de farines, par exemple, minimise l’émission de 10 à 100 fois moins de gaz à effet de serre que le bétail la consommation des insectes à manger constitue une source plus sûre de nourriture, c’est-à-dire que les insectes comestibles véhiculent moins de maladies par rapport aux animaux traditionnels tels que les volailles qui pourraient transmettre les grippes aviaires.
Les insectes à manger, une future source d’alimentation.
Manger des insectes sera incontestable puisque d’une part c’est une nourriture qui représente considérablement des atouts nutritionnels, importants à l’alimentation humaine. D’autre côté, son abondance dans le groupe d’animaux sur la planète lui permet d’acquérir une grande place sur la consommation mondiale. Car, sur les dix animaux existants, huit sont des insectes, soit 75 à 80 % de tous les membres du règne animal. Et en 2050, à cause de l’augmentation de la population, la production de viande va devoir se multiplier. Alors que l’insuffisance de surfaces agricoles ne garantira pas cette grande production. Tout le monde a donc recours à la consommation des insectes à manger.
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